14日-16日，中国食品科学技术学会第九届年会在哈尔滨举行。此次会议由我校食品学院、哈尔滨工业大学、哈尔滨商业大学共同承办，年会焦点为“产业创新和食品安全”，来自国内外500余名食品专家参会。新华社、黑龙江电视台、黑龙江日报、东北网、生活报分别对会议进行了宣传报道。

生活报：食品科技年会捎来一沓食疗妙方

16日讯（记者王伟琳），中国食品科学技术学会第九届年会的食品营养与健康评价、食品安全与检测等多个论坛同时在哈尔滨市举行。专家学者们发布了多项新成果、新技术，它们让百姓吃得营养吃得健康。

吃杏仁皮增加肠道有益菌群

制作食品时，杏仁皮经常被丢弃。福州大学食品科学技术研究所带来的一项对美国大杏仁和杏仁皮的研究表明，杏仁皮与杏仁一样可以改善健康成人肠道菌群的结构，调节肠道菌群的活力，从而促进健康因子的合成，抑制有害因子的合成。

发言人张雯说，成人体内有各类菌1200克，其中1000克位于肠道中，包括有益的、有害的和中性的。他们经过6周的实验，发现食用杏仁皮和杏仁的两组人群，肠道内的有益菌群乳酸杆菌等有显著增长，部分有害菌群有所下降。

林蛙“蛙皮肽”可抗胃癌

中国林蛙是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物。研究人员们对林蛙关注的焦点放在了它的皮肤上，因为它的皮肤里含有一种特殊物质“蛙皮肽”，这种物质具有很好的抗菌性。

东北农业大学和哈尔滨医科大学的两位学者联手进行了中国林蛙“蛙皮肽”抗癌机理的研究表明，林蛙“蛙皮肽”除具有非常特异的抗细菌、真菌、病毒等作用外，还具有抗癌细胞的作用。

发言人东北农大副教授刘红玉说，目前治疗癌症的药物在杀死癌细胞的同时，也会对健康的细胞造成伤害。在进行抗胃癌细胞的实验中，“蛙皮肽”表现出“聪明”的特性，会入侵有病细胞膜杀死癌细胞，对正常细胞无杀伤。

据了解，目前在我国相关的抗癌药物正在开发研究中。

糖尿病人食燕麦控制血糖

燕麦是近来当红的健康食品，有降糖、降胆固醇、美容等多种功效。北京大学医学部营养与食品卫生学系主任李勇公布了其团队的最新研究成果：在饮食控制的基础上，每天吃50至100克国产有机全胚芽燕麦，对Ⅱ型糖尿病患者的血糖、血脂控制有较好的效果。

实验人群每日食用的是有机全胚芽国产燕麦，这种燕麦的处理方法获得了国家专利。以这种燕麦制成燕麦粥，替代部分主食。经过一个月实验，科研团队发现，食用燕麦组较单纯膳食干预组，在血糖、糖化血红蛋白和胰岛素抵抗、血脂方面有更好的控制效果。

黑龙江日报：专家聚哈研讨食品科技进步

15日讯（见习记者衣春翔 记者韩雪），中国食品科学技术学会第九届年会在哈尔滨召开，来自国内外高等学校、科研院所及食品企业的500余名专家学者共同交流研讨食品科学、食品安全、食品工程领域的前沿性科学技术问题。

目前，亚洲总人口36.8亿，占世界总人口的60%，粮食生产与食品安全已成为世界关注的热点之一。我国食品科技的人才梯队已初步形成，食品院校、科研院所及企业已成为支撑我国食品工业快速成长的3支主体力量。本届论坛中，各国高等学校、科研院所及食品企业的代表围绕如何确保食品安全，提高食品工业科技水平及推动食品行业健康发展畅所欲言，广泛研讨，深入交流为解决我国乃至亚洲食品科学问题建言献策。

东北网：东北农业大学“闪亮”中国食品科学技术学会第九届年会

16日讯(记者杨林川) 15日-16日，中国食品科学技术学会第九届年会在哈尔滨举行。本次年会旨在向国内外的高等学校、科研院所和食品企业提供学术、技术和装备的交流与展示平台，为期两天的学会，与会学者、企业家共同探讨了食品科学、食品安全、食品工程领域的前沿性和前瞻性科学技术专题，以促进食品工业的科技进步与行业发展。

中国食品科学技术学会第九届年会现场。 东北网记者 杨林川 摄

本次会议还举行了一系列大学生创新竞赛，来自我省东北农业大学的多位学生获得了一个一等奖和两个三等奖，成绩斐然。东北农大食品学院王胜男同学与其他几位同学研发的“南葛先生”饼干获得了大学生创意大赛的三等奖。“我们在正常的饼干里面添加了葛根粉和南瓜粉，最后做成的饼干具有降血压的功效。我们的产品在这次年会上，吸引了很多国内大企业的关注”王胜男说道。

在本次年会上，东北农大的科研成果广受好评，吸引众多企业目光，对此，东北农业大学副校长冯晓更是喜上眉梢，“这几年来，东农一直以市场需求为导向，企业为依托，高校、科研机构为支撑，产、学、研相结合的科技成果转化机制，发挥政府的推动作用、高校的科技成果研发供给职能、企业成果转化主体的吸收功能，形成了政府、企业、高校、科研机构各司其职、通力协作完成科技成果转化的工作机制”。

“哈尔滨屹峰五大连池水系综合利用研发中心”作为本次年会的参与者，成为本次年会上一颗闪亮的新星。据了解，该中心是由屹峰饮品和东北农业大学食品学院集中优势资源组建，中心整合屹峰饮品所拥有的五大连池北部垦区的水资源和东北农业大学食品学院的科研资源，构建高端矿泉水资源保护、开发、研究平台。

目前，该中心已研发出可利用的高价值水资源科研成果三十余项，已有多家企业就已研发成果与中心进行合作洽谈，其产品不久将进入市场。

科技部农村科技司副司长王喆说，由中国食品企业或相关研究机构独自开发的实用技术正逐步运用在食品工业中，越来越多的研究项目正由对国际上现成技术的重复和模仿，逐步转向对历史悠久、消费基础深厚的传统食品的基础研究，越来越多地具有国际市场影响力的创新食品不断地崭露头角。今天，人们越来越意识到科技对食品工业的重要性，尤其是食品科学基础研究在产业的创新和技术进步中发挥的重要支撑作用。因此食品科学技术的发展是推动食品产业进步的内在动力，是关系到国民经济、社会发展和国民健康的重要科学领域。

生活报：中国食品科学技术协会第九届年会在哈举行

15日讯（记者王伟琳） 中国食品科学技术学会第九届年会今日在哈尔滨举行，由哈尔滨工业大学、东北农业大学、哈尔滨商业大学共同承办。本次年会的焦点为“产业创新和食品安全”，来自国内外500余名食品专家参会。

本次年会设立食品技术、食品营养与健康评价等多个技术论坛，与会专家将对食品科技的新技术、新成果进行交流。年会上，中国食品科学技术学会公布了相关数据，30年间，我国高校食品院系从10余个快速增长到235个；食品科研院所由200余个减至60余所，尽管总量减少，但实力增强，与企业对接的能力日益提升。年会上还颁发了2012年年度学会科技创新奖。

黑龙江电视台：中国食品科学技术协会第九届年会在哈尔滨召开