近日，由国家科技部举办的“十一五”现代农业领域“863”重点项目论证和评审会在广州举行。我校食品学院参加了会议并向与会专家详细汇报了“油脂非均相反应和多相分离精制技术”课题的相关情况。课题组的汇报不仅受到与会专家的一致好评，还成功赢得国家863重点项目“食用油生物制造技术研究与开发”支持，即450万元人民币的资助金额。

“油脂非均相反应和多相分离精制技术”课题由我校食品学院院长江连洲教授参与设计，主要围绕我国目前食用油产业存在的能耗高、废弃物排放量大、油品安全隐患等突出问题，利用现代生物制造技术、生物高效多相分离技术、现代信息化等技术相结合，利用专一性固定化脂酶，优化食用油生物制造过程非均相反应体系和反应条件，探讨非均相反应体系内功能性油脂合成机制，开发与食用油生物制造配套的多相分离精制工程技术，建立以生物技术与精密分离技术为支撑的功能性油脂开发系统；研究开发食用油新型制造技术，实现产品设计与加工技术的重大突破并构建我国现代食用油产业技术创新体。

国家863重点项目“食用油生物制造技术研究与开发”总投资6000万元，其中国家拨经费3000万元。通过本项目的实施，不仅可以解决当前我国食用油产业中能源消耗高和废弃物排放量大等问题，同时可提高食用油产品质量，改变我国功能性油脂和食品专用油产品设计和加工技术水平落后局面，促进我国食用油产业健康发展。

(供稿/食品学院 编辑/方永辉）