2015年6月29日中文  |  English

东北农业大学

食品学院举办食品科学与工程专业第三届“食客杯”创新食品大赛

为推进食品科学与工程专业双一流学科建设及国际工程专业认证,促进“第一课堂”和“第二课堂”的有机衔接,拓宽学生学术视野,提高专业研究能力,培养创新能力和实践操作能力,增强团队合作精神,正确认识集体协作对解决复杂食品工程问题的意义和作用,了解食品工程相关的职业道德和规范,以开发“营养、健康、方便”的创新食品为理念,食品学院食品科学与工程专业组织开展了第三届“食客杯”创新食品大赛。

本届大赛遵循“以学生为中心,产出为导向,持续改进”的理念,通过“以赛促课”、“以赛促教”的活动方式,要求各参赛团队在导师指导下,自主完成创新性研究项目设计、研究条件准备和项目实施、研究报告撰写、成果(学术)交流等工作。

通过学生自主申报,本竞赛共收到17份参赛申请书。经专家评审,最终评选出10项参赛作品给予立项。经开题报告及中期检查后合格的9个项目于2019年9月23日上午9时在食品楼315会议室进行了项目结题汇报答辩。

参赛人员正在进行项目汇报展示工作

参赛项目组制作的产品实物

此次答辩会由食品科学与工程系主任、专业负责人张华江教授担任主席,学院实验中心主任郑冬梅、学院教务科长崔立雪、粮食工程系主任李良副教授、乳品工程系副主任李艾黎副教授、食品质量与安全系教师王旭担任答辩委员,食品科学与工程系教师陈倩副教授担任秘书。食品学院副院长李晓东出席答辩会。

各团队代表生动具体的向评委老师展示丰硕的研究成果,并对制作出的产品实物进行展示,评委老师们对各项目组研究成果、团队合作及产品实物进行了认真细致的了解与点评,并通过对食品科学与工程专业2017级各班级比赛申报及参赛项目实际开展情况进行考察后,最终评选出一等奖1项,二等奖2项,三等奖3项,优秀奖3项,优秀班级组织奖2项。其中,“藜葡先生”杂粮面包的研制获得一等奖。

李晓东为一等奖获奖项目颁奖

张华江为二等奖获奖项目颁奖

郑冬梅、崔立雪共同为三等奖获奖项目颁奖

李良、李艾黎和崔立雪共同为优秀奖获奖项目颁奖

王旭为竞赛优秀班集体颁奖

活动最后,李晓东对此次创新大赛进行了总结。他高度评价了各参赛项目组在此次学科竞赛中的出色表现,也高度赞扬“食客杯”创新食品大赛在学院专业建设及学生创新能力提升方面的重要作用。同时,他勉励食品学院师生要共同为学院双一流学科建设及国际工程认证而不懈奋斗,并鼓励各位同学继续保持敢于创新、乐于探究的负责态度,积极参加其他各项创新创业竞赛活动,为学院争光添彩。

结题报告会全体人员合影留念

(供稿/食品学院)

发布机构:新闻中心 | 责任编辑:张尚男 | 发布时间:2019-09-26 10:50 | 浏览人次

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