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我校国家大豆工程技术研究中心加工技术创新团队在国际食品Top期刊发表高水平论文

近日,我校黑龙江省绿色食品科学研究院(国家大豆工程技术研究中心)大豆加工技术创新团队在国际食品顶尖学术刊物《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》(中科院一区Top,IF=11.176)和《Food & Function》(中科院二区,IF=5.396)连续发表多篇高水平论文。分别围绕植物蛋白利用与生物活性物质开发、食品级运载体系构建、油脂电化学氢化等方面进行了系统研究并取得多项成果。自2020年以来,国家大豆工程技术研究中心加工技术创新团队发表系列SCI共51篇,IF总计318.697,其中包括中科院1区论文23篇、中科院2区论文13篇。

同时,国家大豆工程技术研究中心加工技术创新团队在“十四五”开局之年,入选国家大豆产业技术体系岗位科学家1人,承担黑龙江省“百千万”工程科技重大专项课题“大豆生物制取油脂及蛋白制品关键技术集成与示范”、“大豆蛋白肉食品杀菌保鲜关键技术研究”,黑龙江省省属科研院所科研业务费项目“我省主栽大豆品种食品精准加工及产品研究”,并与山东国宏生物科技有限公司、黑河全域绿色农业发展集团有限公司、山东万德福实业集团有限公司、九三粮油工业集团有限公司等企业开展深入合作,签订横向课题“高端大豆蛋白院企共建实验室及植物基蛋白产品技术研发项目”、“黑河地区绿色产品资源与产业发展研究”,累计获得科研项目经费共计255万元。

(供稿/黑龙江省绿色食品科学研究院)

发布机构:网上投稿 | 责任编辑:王拾犇 | 发布时间:2022-01-12 16:07 | 浏览人次

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