2015年6月29日中文  |  English

东北农业大学

食品学院学术报告通知

报告题目(一):Effect of marination on broiler breast meat with emerging muscledisorders

报告人:Zhuang Hong(美国)

报告题目(二):生鲜肉高压电场等离子体冷杀菌保鲜包装技术及装备研发进展

报告人:章建浩教授(中国)

报告时间:2018年10月14日9:00-11:00

报告地点:食品楼315会议室

欢迎广大师生参加!

食品学院

2018年10月11日

报告人简介:

Zhuang Hong教授为美国农业部农业科学研究院QSARU, USDA–ARS禽肉禽蛋保鲜包装和品质安全控制的岗位科学家,University of Georgia教授,南京农业大学客座教授,在农产品加工和包装保鲜领域有二十多年的研发经验,自2006年起负责建立禽肉包装和质量检测实验室,专门从事禽肉质量检测新技术和保鲜包装新技术研究开发,在生鲜畜禽肉加工、包装保鲜、品质及安全控制方面取得了丰硕成果。

章建浩教授为南京农业大学食品学院博士生导师,江苏省第四期 “333高层次人才培养工程” 第二层次培养对象,食品包装研究所所长,中国绿色食品包装专业委员会副主任;亚洲蛋品协会常务理事,江苏省蛋品行业协会副会长,第二届中国蛋品加工业十大杰出人物。带领团队主持完成国家十二五支撑计划课题“动物源食品加工共性关键技术研究”等国家和省部级研发项目8项,鉴定技术成果5项、获国家发明专利38项,发表研究论文150多篇(其中SCI 40余篇),主编专著教材6部,主编国家十一五、十二五规划教材《食品包装学》获《全国农业高校优秀教材奖》;技术成果“传统肉制品品质形成机理及现代化生产研究与示范”获2006年《教育部科学技术进步一等奖》和2007年“中国传统肉制品工业化生产研究与示范”《全国商业科技进步特等奖》,“生鲜食品气调包装贮藏保鲜机理及工艺装备研究与产业化应用”2011年获《教育部科学技术进步二等奖》和《全国商业科技进步一等奖》,2013年“冷却肉质量安全保障关键技术及装备研究与应用”获《国家科技进步二等奖》(排名8/15)。2017年“肉品加工与质量控制创新团队”获农业部《神农中华农业科技奖-优秀创新团队奖》。

发布机构:新闻中心 | 责任编辑:何鎏 | 发布时间:2018-10-11 09:29 | 浏览人次

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